Pollen était invité à la distillerie écossaise, InchDairnie Distillery, pour assister à la présentation officielle de son premier whisky baptisé RyeLaw, fabriqué à partir de seigle cultivé en Écosse.
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Cette brasserie uccloise de tradition a toujours su jouer de sa partition mélodieuse pour répondre à sa vocation première, celle d’offrir une ambiance conviviale et familiale dans une bonne humeur partagée. Sophie de Raikem y a apporté sa touche féminine pour maintenir le charme et l’authenticité, tout en y ajoutant avec raffinement une nouvelle dimension au goût du jour.
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LO Group (anciennement appelé « Les Organisateurs ») a été fondé en 2015 par trois entrepreneurs bruxellois passionnés, Thomas Trothen, Mathieu Botta et Miguel Perez.
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Non loin de Spa, nous avons rendez-vous pour un weekend détente et gastronomique au Manoir de Lébioles, splendide château du début du 20e siècle niché au cœur de la forêt ardennaise.
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Vue plongeante sur le paysage brainois, les yeux dans les yeux du lion de la Butte, le livre d’histoire face à elles, les huit tables volantes de Dinner in the Sky et leur cuisine centrale ont choisi de s’élever cette année dans le ciel du domaine de la bataille de Waterloo.
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L’héritage culinaire de Menssa est ancré quelque part dans sa forêt voisine. Vibrante, inspirante, essentielle. Il l’est aussi dans les racines de la terre, l’immensité de la mer et les trésors des jardins. Terre. Mer. Forêt. Jardin. Quatre emblèmes-phares du menu imaginé par Christophe Hardiquest pour son nouveau restaurant.
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Avec Vis van A, le paysage culinaire d’Anvers s’est enrichi d’une nouvelle adresse incontournable. Depuis début 2023, les rives de l’Escaut accueillent une cuisine de haut niveau faisant la part belle aux poissons et crustacés, avec Bart De Pooter au gouvernail. Et celui-ci mène sa barque bien au-delà des "simples" prouesses gastronomiques.
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Version "club": Lily’s
Version "comptoir" : Villa Lorraine Traiteur
C’est un réel tournant que l’on observe dans la capitale depuis quelques années, avec l’ouverture de nombreuses microbrasseries qui proposent des bières ‘craft’ produites de façon artisanale et alternative à la logique industrielle dominante jusque-là.
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Le couple Résimont a l’accueil dans les tripes et le goût des bonnes choses dans le sang. Depuis 32 ans, le chef et son épouse sont les irrésistibles piliers de leur restaurant dont ils ont tout imaginé, voulu, conçu, aménagé, agrandi, recréé et réaménagé encore.
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Si l’esplanade de la citadelle de Namur offre une vue à couper le souffle sur la vallée de la Meuse, elle propose aussi, depuis juin dernier, une brasserie très haut de gamme, dans un cadre somptueux : le Panorama.
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La Grande Épicerie d’Uccle Fort-Jaco n’est plus à présenter. Institution culinaire dans le quartier, ce supermarché spécialisé dans les produits d’épicerie fine offre une très large gamme de denrées d’exception.
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L’Italie, ce sont de divins plats de pâtes, un verre de vin au soleil, des « ciao bello/bella » qui se font écho, et bien sûr, l’Amaro Montenegro.
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Les rigueurs de la météo s’annoncent, mais le Rallye des Autos profite de cet automne plutôt clément pour vous mitonner son accueil hivernal. Une équipe jeune et dynamique, encadrée par l’expérience acquise durant toutes ces années d’un succès incontesté, apporte encore à ce cadre si typique une note toujours plus enjouée. Et ça ne désemplit pas !
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En cuisine, une nourriture saine et des plats savoureux à base d’ingrédients sélectionnés avec soin et de choix bio malins ressortent toujours gagnants. Et si Filippo La Vecchia, le chef le plus sexy de Belgique, est en plus derrière les fourneaux, alors les jeux sont faits !
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Rencontre avec Joeri Perneel, un entrepreneur ambitieux fondateur en 2019 de la société active dans le marché florissant du CBD — Nexgen Europe —, et David Martin, célèbre chef étoilé qui a obtenu deux étoiles au Guide Michelin avec son restaurant La Paix à Anderlecht.
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Si vous demandez aux habitants du vieux Zoute où prendre un bon petit-déjeuner ou lunch, il y a de fortes chances qu’ils vous répondent « Chez Blé d’Or, bien sûr ! ». En l’espace de quelques années, Blé d’Or est devenu une valeur sure à Knokke-Le Zoute et bien au-delà.
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Dès la porte de cette boutique gourmande franchie, l’amour des bonnes choses et des aliments frais saute aux yeux et aux papilles. « Nous optons expressément pour des produits qui renferment une histoire authentique », précise Jan Hannon, gérant de Grappe de Raisins.
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Il ne faut plus présenter la poissonnerie Irma, du nom de sa créatrice en 1936, lieu incontournable à Knokke pour les fins gourmets et amateurs de produits de la mer.
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Dernier bébé, né il y trois ans, de Dominique Lamanna, le Mercato Alimentare dans le quartier gastronomique très prisé du vieux Zoute s’est vite imposé comme un restaurant incontournable, tant la saveur des produits et des plats y est indiscutable.
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