Jamais peur toujours soif
Nooit schrik, altijd dorst
Voor een keertje dat we samen zijn
Pour une fois qu’on est ensemble
Carlton Brasserie, c’est une histoire de famille. Hugues Vanherck n’est pas un novice dans le métier. Son père était le patron du Carlton de la place Albert de 1980 à 2000. « J’ai continué à travailler avec ma mère jusqu’en 2010, avant d’ouvrir mon propre établissement — avec mon épouse — que j’ai choisi de nommer le “Carlton” en hommage à mon père.
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Un menu entièrement réalisé au barbecue à gaz par les chefs étoilés Yves Mattagne et Wout Bru : tel était le concept de ce pique-nique gastronomique organisé par la marque américaine Weber, pionnière dans le domaine du barbecue. Pollen était présent parmi une quinzaine d’invités privilégiés à la Loge Royale de l’hippodrome de Groenendael.
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Le jour où Gault&Millau a décerné le tout premier titre de « Chocolatier de l’année » à Chocolatier M restera à jamais gravé dans la mémoire de David Maenhout et de son épouse comme la consécration de leur travail et de leur quête éternelle de sensations gustatives intenses et hors du commun. Bienvenue dans le temple de l’art gustatif.
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Par une belle journée du mois de mai, nous étions à la recherche d’un endroit où casser la croûte après une longue et belle balade sur la plage, lorsque sur recommandation d’un pêcheur du coin, nous avons atterri au ‘t Werftje. « Vous y dégusterez les meilleures croquettes aux crevettes du pays ! » Et comment ! Mais au-delà de ces fantastiques croquettes, nous avons aussi profité de l’atmosphère familiale et décontractée des lieux, cadre parfait pour clore une superbe journée.
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Gellius est un de ces restaurants italiens gastronomiques comme il en existe peu. Inauguré en 2017 à Knokke, il a été élu en 2021 meilleur restaurant italien de Belgique par le Gault&Millau. En 2022, il obtient 3 fourchettes au Gambero Rosso et est élu meilleur italien au monde en dehors de l’Italie.
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Tom Lantsoght et Marino Opsomer (World Wine Master), tous deux passionnés par le milieu viticole, ont choisi de s’associer pour proposer une cave à vin unique à Knokke.
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Le Bistro de la mer fête cette année son 18ème anniversaire.
Un lieu magique et élégant où le plaisir et la bistronomie se partagent entre amis.
Une cuisine traditionnelle et savoureuse dans un cadre unique et chaleureux.
Idéalement situé à proximité de la réserve naturelle du Zwin et des plus belles rues commerçantes de Knokke, l’hôtel Lebeau 19 allie convivialité et atmosphère intimiste. Installé au Zoute dans une magnifique villa, il profite, en outre, d’un cadre exceptionnel au milieu des champs.
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L’histoire du Bivouac débute en 2020, lorsque Julie Taton et son époux, Harold van der Straten Ponthoz, rêvent de lancer un concept dans leur jardin, à Waterloo, où la rêverie et la convivialité seraient les maîtres mots.
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« Les amis de mes amis sont mes amis »… telle pourrait être la maxime qui anime le Rallye des Autos depuis tant d’années. Une ambiance et un bien-vivre ensemble qui en ont fait sa renommée !
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Dernier né de l’élan créatif et entrepreneurial liégeois, le projet de restauration de l’ancienne poste a débuté il y a 5 ans. Métamorphosée en véritable hub, La Grand Poste compte à présent un vaste espace de coworking et 8000 m² de bureaux, un Food Market, une brasserie artisanale, plusieurs studios multimédias, de nombreuses salles de conférence et des lieux exclusifs pour l’organisation d’évènements, dont sa terrasse panoramique offrant une vue plongeante sur la ville de Liège et sur la Meuse.
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Dinner in the Sky plébiscite la nouvelle génération parce qu’elle a l’humeur communicante, l’énergie galopante et qu’on aime ça.
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Au restaurant Bel-Étage, Fabrice Vuillemin propose tous les soirs une expérience unique à une douzaine de convives privilégiés. Seul en cuisine et seul en salle, ce maître cuisinier de Belgique (Master Cook of Belgium) réussit depuis vingt ans le pari fou de gérer seul son propre restaurant.
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Ugo et Graziella ouvrent le Senzanome en 1991 à Schaerbeek, avec leur fille Nadia. À l’époque, Giovanni apprend son futur métier dans les cuisines bruxelloises. En 2000, celui qui a rejoint l’affaire familiale trois ans plus tôt reprend le Senzanome avec sa sœur, suite au retour de leurs parents dans leur Sicile natale.
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Dans la ronde des jurons, il y a ventre-saint-gris ! L’insulte appartient à Henri IV, lequel, tout roi de France qu’il fut, se fera proprement tacler sous la plume de Victor Hugo, qui lui reproche de mettre la sainteté entre la ripaille et l’ivresse.
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Ouvert en 2018 dans le quartier du Fort Jaco, à Uccle, The Wine Club, au-delà d’un bar à vin, propose surtout une cuisine de bistronomie, inventive et accessible.
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Cette institution familiale ouvre ses portes en 1971 rue Vanderkindere à Uccle. Au début des années 2000, ce magasin de fruits et légumes en vrac, aux étals colorés qui varient au rythme des saisons, est repris par la deuxième génération de la famille De Ridder.
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Lancés en 2007, les champagnes Barons de Rothschild sont issus de la prestigieuse région de la Côte des Blancs. Ils se distinguent par la prépondérance du Chardonnay dans leurs cuvées.
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D’aussi loin qu’il se souvienne, l’enfant terrible a toujours aimé la musique, la cuisine, les "surprise-partys", accueillir ses copains et les nouveaux arrivants. Il a l’entertainment dans le sang. Il compose, il chante, il reprend les standards des seventies, il surfe sur son piano comme d’autres sur un terrain de foot.