Trois professionnels passionnés à votre service depuis 1994
Writer // Robert Josz - Photography // Sébastien Van de Walle
Ouverte depuis 25 ans près de la place Keym, la Maison des Vins est une institution à Watermael-Boitsfort. Pousser la porte de ce caviste, c’est s’offrir la chance de découvrir une sélection de grands crus, mais aussi et surtout, une vaste gamme de vins, qui oscillent entre 6 et 20 euros la bouteille.
Partant du constat que le vin est avant tout un produit de consommation, Jean-Claude — fondateur et initiateur du projet, rejoint il y a une dizaine d’années par Yves et plus récemment par Sylvestre — tenait à répondre aux besoins d’une clientèle particulièrement hétéroclite. « Si nous sommes heureux de pouvoir compter sur des vins rares et pointus, notre gamme, principalement basée sur les vins français, couvre toutes les régions et tous les prix. » Ce Champenois d’origine, qui admet avoir un faible pour les vins français, propose néanmoins des vins portugais, espagnols, autrichiens ou italiens… Mais il évite, par conviction de longue date, de vendre des vins du « nouveau » Monde.
« Les vignerons font presque partie de notre équipe. »
Jean-Claude, durant de nombreuses années, a multiplié les séjours dans les vignes à la rencontre des vignerons susceptibles de lui proposer des perles rares et abordables. L’idée étant de découvrir et de comprendre le travail des paysans-vignerons afin de mieux le restituer. « Nous sommes des passeurs entre les vignerons et les consommateurs. C’est notre rôle de cavistes de déterminer le meilleur vin par rapport à la demande de nos clients. »
À force de voyager, la Maison des Vins, naturellement caviste, est aussi devenue importatrice. Une jolie façon d’assurer le renouvellement permanent des quelque 500 références, tout en assurant une grande fidélité aux vignerons découverts. Les clients viennent ainsi ici pour acheter un vigneron plutôt qu’une région. « Grâce à nos importations, nous sommes originaux dans nos choix. »
« Nous avons le luxe et le plaisir de vendre ce que nous aimons, sans aucune pression, en profitant d’une authenticité et d’une indépendance auprès de nos vignerons, de nos clients et des modes. »
Fort de son réseau de vignerons et de négociants, Jean-Claude peut désormais leur faire confiance pour découvrir de nouveaux vignobles sans devoir systématiquement les visiter. Et ce, pour le plus grand plaisir de sa clientèle, avide de ses précieux conseils, qui peut, en plus, profiter de séances de dégustation organisées plusieurs fois par an avec la présence des vignerons. Les clients comprennent alors leur philosophie et leur dynamique et peuvent, in fine, s’approprier leur travail d’artisans.
Cette cave de quartier, de plus en plus pointue et sélective, attire dorénavant, bien au-delà de Bruxelles, des amateurs curieux de venir y découvrir leurs importations, telles que le Domaine de la Vougeraie en Bourgogne ou le Domaine Gerin en Côte-Rôtie.
À noter, une jolie sélection de champagnes, dont la première importation de la maison, le Champagne Royer père et fils, et aussi une large gamme de spiritueux, parmi lesquels des whiskys belges et internationaux qui profitent tous de l’expertise de Sylvestre.
La Maison des Vins is an institution in Watermael-Boitsfort. It offers a selection of grands crus alongside a wide range of affordably priced wines. Founder Jean-Claude, along with his associates Yves and Sylvestre, strives to meet the needs of a particularly varied clientele, with wines from every region at every price. Although this native of Champagne has a weakness for French wines, he nevertheless also offers other European wines. He does not, however, sell wines from the ‘New World’.
Jean-Claude spent many years visiting winemakers likely to offer him rare yet affordable gems, aiming to discover and understand the work of traditional winemakers. This led La Maison des Vins to become an importer as well as a cellar master, constantly renewing its range while remaining faithful to the winemakers visited, who are almost part of the team.
Backed up by his network of winemakers and merchants, Jean-Claude no longer feels the need to visit them systematically. This means that his customers can benefit from his valuable advice as well as enjoying tasting sessions organised several times a year and attended by the winemakers.
This local cellar now attracts wine lovers from far and wide, curious to discover their imports, such as the Domaine de la Vougeraie in Burgundy or the Domaine Gerin in Côte-Rôtie.
La Maison des Vins also stocks a fine selection of champagnes as well as a wide range of spirits, including Belgian and international whiskies.
La Maison des Vins
Ouverture du mardi au samedi,
de 9h30 à 12h45 et de 14h à 18h30.
Rue du Loutrier, 3
1170 Watermael – Boitsfort
T. +32 (0)2 660 18 94
info@maisondesvins.be
www.maisondesvins.be