Who needs a holiday when you can dine at Blanco?

Writer // Céline Buysse - Photography // Blanco

Un mariage réussi entre saveurs mexicaines et cuisine méditerranéenne : dîner chez Blanco, ce n’est pas s’octroyer une petite sortie, mais s’offrir de vraies vacances ! Le soleil dans l’assiette, des cocktails rafraichissants et une atmosphère conviviale et cosy.

Le principe

Chez Blanco, on mange au rythme des saisons. En hiver, on y déguste une cuisine raffinée à base de produits de saison, avec vins adaptés. En été, place au partage : des plats en commun inondés de soleil, des taco’s rafraichissants et des mezcals uniques. Que vous optiez pour la pêche du jour, un solide morceau de viande ou un plat végétarien, Blanco sait surprendre ses convives dans chaque assiette.

Amoureux des bonnes choses

Derrière Blanco, il y a David et ses talents de chef et Céline et son esprit créatif — un couple solide dans la vie comme dans les affaires. Leur amour partagé pour la nourriture, les voyages et les atmosphères uniques sert de fondations à ce restaurant, qui vous emmène à la découverte des facettes moins connues du Mexique. Mêlant des saveurs authentiques à des influences méditerranéennes, ils proposent, avec leur équipe, une expérience gustative ensorcelante, qui vous transporte instantanément du littoral belge aux contrées ensoleillées du Sud. L’aménagement coloré et élégant des lieux vous fait voyager, tout en profitant d’un cadre convivial et accueillant.

Cinq ans déjà

Cinq années de saveurs raffinées et d’hospitalité chaleureuse… et en route pour les cinq suivantes ! Blanco s’y est déjà préparé avec l’ajout d’une terrasse couverte, permettant aux clients de profiter toute l’année des vibes emblématiques du restaurant. Que ce soit pour un dîner romantique, une fête d’anniversaire ou une chaude soirée d’été sur la terrasse, Blanco reste fidèle à ses valeurs essentielles : le goût, la convivialité et les connexions entre les gens. Un ADN qui transparait dès la porte franchie.

Mexican flavours meet Mediterranean cuisine. Bij Blanco voelt een diner niet als een avondje uit, maar als een kleine vakantie. Denk: zon op je bord, verfrissende cocktails en een vertrouwde sfeer van thuiskomen.

How they roll?

Bij Blanco eet je mee met het ritme van de seizoenen. In de winter proef je een verfijnde fine dining experience met seizoensproducten en aangepaste wijnen. In de zomer draait alles rond samen delen. Denk aan zonovergoten sharing dishes, frisse taco’s en unieke mezcals. Of je nu fan bent van de catch of the day, een stevig stuk vlees of liever iets vegetarisch kiest – Blanco staat garant voor gerechten die je keer op keer weten te verrassen.

Food lovers

Chef David en creatief brein Céline zijn niet alleen een powerkoppel in het leven, maar ook in de zaak. Hun gedeelde liefde voor food, reizen en sfeer is de beating heart van de zaak. Het restaurant laat je de andere kant van Mexico ontdekken. Ze matchen authentieke smaken met mediterrane invloeden voor een verleidelijke smaakbeleving. Samen met hun team creëren ze een beleving die je meeneemt van Knokke-Heist naar de zuiderse zon – zonder het vliegtuig op te stappen. Hun kleurrijk en stijlvol interieur vormt de ideale setting om je eventjes op reis te wanen, op een plek waar je je meteen welkom voelt.

Vijf jaar Blanco

Vijf jaar smaak en gastvrijheid, dat vraagt om meer. Blanco breidde uit met een nieuw overdekt zijterras – een plek waar je het hele jaar door geniet van die typische Blanco-vibes. Of je nu langskomt voor een romantisch diner, een verjaardagsfeest of een zwoele zomeravond op het terras: bij Blanco draait alles rond smaak, warmte en connectie. En dat voel je vanaf het eerste moment.

Restaurant Blanco
Keith Haringplein 7
8300 Knokke-Heist
info@blanco-knokke.be
www.blanco-knokke.be