Une alternative festive, saine et élégante
Writer // Robert Josz - Photography // French Bloom
Il aura fallu deux ans de recherche et de développement à Constance Jablonski et Maggie Frerejean-Taittinger et son mari Rodolphe — de la célèbre maison champenoise — pour créer French Bloom, un vin français pétillant bio sans alcool, faible en calories, sans sucre ajouté et sans sulfites. Conçu à partir d’une recette végan de vin désalcoolisé, de jus de raisins et d’arômes naturels, French Bloom propose, depuis 2020, ses gammes comprenant « Le Blanc » et « Le Rosé ». Pollen s’est entretenu avec Rodolphe Frerejean-Taittinger.
Cette aventure est née de la rencontre entre son épouse, Maggie, une vraie passionnée de gastronomie, et Constance Jablonski, un top model célèbre en France. Nous apprenons que l’idée est venue à Maggie lorsqu’elle était enceinte. Lassée de ne pas trouver une alternative aux boissons alcoolisées traditionnelles qui soit à la fois festive, conviviale et bonne pour la santé, elle a discuté avec son amie Constance Jablonski, qui, elle aussi, de par son rythme de vie effréné, était à la recherche d’une alternative élégante, qui lui permette de conserver une vie sociale active à la fois bonne pour le corps et l’esprit. Conscient qu’aujourd’hui le bien-être et le partage sont au cœur de la convivialité, et que la convivialité est au cœur du bien-être, Rodolphe, fort de son savoir-faire et de son expertise, s’est alors associé avec elles, pour les aider à créer leur produit de rêve. Rodolphe insiste : « Plus qu’une tendance, nous assistons à un vrai mouvement, où les valeurs de collectif, de wellness et de fête sont fortes et deviennent un style de vie assumé. À ce titre, Olivier Bertrand, l’un des plus importants distributeurs de boissons en France, me disait récemment que pour la première fois, les quelque 500 restaurants avec lesquels il collabore avaient vendu plus de mocktails que de cocktails au cours de l’année écoulée ! »
Aujourd’hui distribué dans de très belles enseignes parisiennes, comme Le Bon Marché ou La Grande Épicerie de Paris, French Bloom est aussi présent en Belgique et au Luxembourg, grâce à son association avec NietsCo. Bien décidé à développer le marché du sans alcool ensemble, Alexandre Hauben, fondateur de la distillerie bruxelloise Niets, ajoute : « Je suis ravi de pouvoir collaborer avec les visionnaires de ce secteur pour développer durablement le marché du sans alcool avec des produits de haute qualité et des marques premium. C’est exactement ce que j’ai trouvé en Rodolphe et son équipe ».
Na twee jaar onderzoek en ontwikkeling slaagden Constance Jablonski, Maggie Frerejean-Taittinger en haar echtgenoot Rodolphe erin een alcoholvrije bruisende Franse witte wijn te vervaardigen. French Bloom is caloriearm en bevat geen toegevoegde suikers en sulfieten.
Het idee kwam er na een ontmoeting tussen Maggie, die gepassioneerd is in gastronomie, en het bekende Franse topmodel Constance Jablonski. De toen zwangere Maggie was het beu dat ze geen feestelijk en gezond alternatief vond voor de traditionele alcoholische dranken. Constance Jablonski was door haar drukke levensstijl op zoek naar een stijlvol alternatief waarmee ze haar actieve sociale leven kon behouden en die tegelijk goed was voor lichaam en geest. Maggies echtgenoot, Rodolphe, bekend van het beroemde champagnehuis, was overtuigd van het idee en ging met hen in zee om hen te helpen hun droomproduct te verwezenlijken.
French Bloom wordt vandaag verkocht in enkele vooraanstaande Parijse zaken zoals Le Bon Marché en La Grande Épicerie de Paris en is vandaag ook in België en Luxemburg verkrijgbaar dankzij de samenwerking met NietsCo. Alexandre Hauben, oprichter van de Belgische destilleerderij Niets: “Ik ben blij dat ik mag samenwerken met visionaire mensen uit de sector om de alcoholvrije markt duurzaam te ontwikkelen met producten van hoogwaardige kwaliteit en premiummerken. Dat is precies wat ik in Rodolphe en zijn team heb gevonden.”
FRENCH BLOOM
En vente chez Deli Traiteur en Belgique
24,95€ la bouteille
www.fr.french-bloom.com