Une adresse sans chichi

Writer • Boris Rodesch - Photography • Michel Verpoorten

Ouvert depuis près de quinze ans, Chez Eddy a été repris par le groupe Art Blanc en janvier 2023. Cette institution, située dans une ancienne ferme à Rhode-Saint-Genèse, enchante les amateurs d’une cuisine de brasserie belge à travers des plats traditionnels de grand-mère. La carte est gourmande, sans prétention, régressive et particulièrement réconfortante.

Suite à une courte fermeture cet hiver pour s’offrir des rénovations fonctionnelles et esthétiques, tout en conservant l’âme chaleureuse et authentique des lieux, Chez Eddy est à présent fin prêt à vous recevoir à l’occasion du printemps. Son cadre — avec ses boiseries d’époque, ses carrelages métro, son ambiance conviviale et son esprit de brasserie de quartier — n’a pas changé. Et ce, pour le plus grand plaisir des nombreux habitués, qui se réjouissent en outre de pouvoir profiter de la somptueuse terrasse, elle aussi subtilement rénovée. « Notre terrasse, qui compte près de 100 couverts, est ensoleillée du matin au soir. C’est clairement un bel atout », précise Jonathan Blanchart.

Nous sommes accueillis par le chef Xavier Van Ro, présent entre les murs depuis le premier jour. « Si notre carte est riche et variée, je vous propose de goûter ce midi nos grands classiques : croquettes de crevettes en entrée et plats mijotés. » Nous aurions pu nous laisser tenter par le tartare au saumon ou le carpaccio de bœuf, suivi de la sole sauvage meunière ou d’une jolie pièce de viande, mais nous préférons faire confiance au choix du chef.

Confortablement installés sur la banquette, nous profitons du service à l’ancienne, précis et souriant, avant de passer aux choses sérieuses. C’est le moment de déguster les généreuses croquettes aux crevettes grises. La chapelure maison est croquante et la bisque, parfaitement équilibrée, est lisse et goûtue. Nous poursuivons notre lunch autour du fameux vol-au-vent de poule fermière et de la carbonnade à la flamande. Dès notre première bouchée, nous comprenons pourquoi ces deux plats font la renommée de Chez Eddy.

Notre lunch se termine autour d’une « petite » douceur, le pain perdu, qui, comme son intitulé l’indique, était juste… royal !

Chez Eddy bestaat al bijna vijftien jaar en is in januari 2023 overgenomen door de Art Blanc-groep. Dit restaurant is gevestigd in een voormalige boerderij in Sint-Genesius-Rode en weet liefhebbers van de Belgische brasseriekeuken te bekoren met traditionele, huisgemaakte gerechten. De kaart is heerlijk, bescheiden, neemt je mee terug naar vroeger en is bijzonder vertrouwd.

Na een korte sluiting deze winter voor functionele en esthetische renovaties, waarbij de gezellige en authentieke sfeer van de zaak behouden is gebleven, is Chez Eddy er nu helemaal klaar voor om je deze lente te verwelkomen. De inrichting is met zijn authentieke houten lambrisering, metrotegels, gezellige ambiance en de sfeer van een buurtbrasserie onveranderd gebleven. En dat tot groot genoegen van de vele vaste gasten, die zich bovendien verheugen op het prachtige terras, dat eveneens op subtiele wijze is gerenoveerd. “Ons terras biedt plaats aan bijna 100 gasten en ligt van ’s ochtends tot ’s avonds in de zon. Iets wat duidelijk een groot pluspunt is”, zegt Jonathan Blanchart.

We worden verwelkomd door chef-kok Xavier Van Ro, die er al vanaf dag één werkt. “Hoewel onze kaart rijk en gevarieerd is, raad ik je aan om vanmiddag onze grote klassiekers te proeven: garnalenkroketten als voorgerecht en stoofgerechten.” We hadden ons kunnen laten verleiden door de zalmtartaar of de rundercarpaccio, gevolgd door wilde tong à la meunière of een mooi stuk vlees, maar we vertrouwen liever op de keuze van de chef.

We zitten comfortabel op de bank en genieten van de ouderwetse bediening, die nauwkeurig en vriendelijk is, voordat we beginnen aan waar we voor zijn gekomen. Het is tijd om te genieten van de royale kroketten met grijze garnalen. Het zelfgemaakte paneermeel is knapperig en de bisque is romig en smaakvol, perfect in balans. We vervolgen onze lunch met de beroemde vol-au-vent van scharrelkip en de Vlaamse stoofpot. Al bij de eerste hap begrijpen we waarom deze twee gerechten Chez Eddy zo vermaard maken.

Onze lunch sluiten we af met een ‘kleine’ zoetigheid namelijk wentelteefjes, die, zoals de naam al zegt, ronduit … koninklijk waren!