Authenticité à l’italienne

Writer // Sven De Potter - Photography // Sébastien Van de Walle

En quête de l’Italie authentique à Knokke-Heist ? Une seule adresse : Studio MCCC, une trattoria raffinée complétée d’un service traiteur, de plats à emporter disponibles jusque 19h et d’un bar cosy. L’Italie dans toute sa splendeur !

Studio MCCC est né de la volonté de l’Anversois Bart Claessens de faire souffler un vent d’Italie à Knokke-Heist, sa nouvelle ville d’adoption après une carrière dans le catering haut de gamme (notamment chez Silverspoon). À peine la porte franchie, on se retrouve plongé dans une véritable trattoria italienne : plats raffinés, vins italiens d’exception, ambiance chaleureuse et décor simple, mais élégant. « J’ai troqué Anvers pour Knokke-Heist et pas une seconde je n’ai regretté ma décision », raconte Bart. « J’aime le calme et l’espace qui règnent ici, ainsi que la possibilité de faire preuve d’une vraie hospitalité. »

L’intérieur de Studio MCCC est enrichi chaque semaine de fleurs fraiches et de subtiles touches ornementales, entièrement dans la lignée de l’atmosphère du lieu. Jusqu’aux tenues de l’équipe — élégantes robes et tabliers aux couleurs du restaurant — contribuent à l’authenticité de l’expérience. L’aménagement douillet, accordant un grand soin aux détails rehaussés d’un clin d’œil à l’élégance milanaise, donne d’emblée le ton.

Par beau temps, les tables accueillent aussi les convives à l’extérieur. La terrasse avec tente solaire et chaufferettes offre le décor idéal pour des lunchs ensoleillés et de longues soirées estivales. Aux fourneaux, le chef italien concocte des plats privilégiant la pureté et les saveurs : aubergine alla parmigiana, bar et fleur de courgette… le tout préparé selon les règles de l’art et servi sur de la céramique de Milan.

Mention spéciale à la carte des vins : Bart a sélectionné plusieurs vins italiens exclusifs, dont quelques tignanello qui raviront même les plus grands connaisseurs. L’atmosphère est décontractée, la qualité de haut niveau. Et pour ceux et celles qui préfèrent savourer chez soi : jusqu’à 19h, tous les plats sont aussi à emporter. Ou comment profiter de l’Italie authentique dans le confort de sa salle à manger.

Een stukje authentiek Italië in Knokke-Heist? Je vindt het bij Studio MCCC, een verfijnde trattoria met traiteurservice, take-away tot 19 uur en een sfeervolle bar. Voor de échte Italiaanse flair moet je hier zijn.

Studio MCCC komt uit de koker van Antwerpenaar Bart Claessens, die na een verleden in high-end catering (onder andere Silverspoon), in Knokke-Heist neerstreek en er een nieuwe Italiaanse wind liet waaien. Bij Studio MCCC waan je je in een echte Italiaanse trattoria: verfijnde gerechten, Italiaanse topwijnen, een warme sfeer en een toegankelijk maar stijlvol decor. “Ik heb Antwerpen ingeruild voor Knokke-Heist en daar heb ik nog geen seconde spijt van gehad”, vertelt hij. “Hier heerst rust, ruimte en de mogelijkheid om écht gastvrijheid te brengen.”

Het interieur van Studio MCCC wordt wekelijks verrijkt met verse bloemen en subtiele accenten, volledig in lijn met de sfeer van de zaak. Zelfs de outfits van het team – stijlvolle jurken met schort in de kleuren van de studio – maken deel uit van de beleving. De warme inrichting, met oog voor detail en een knipoog naar Milanese elegantie, zet meteen de toon.

Is de zon van de partij of bij aangenaam weer is het lekker buiten tafelen. Een stijlvol terras met zonnetent en buitenverwarming zijn het ideale decor voor zowel zonnige lunches als lange zomeravonden. Binnen zorgt de Italiaanse chef voor gerechten die puurheid en smaak vooropstellen. Denk aan aubergine alla parmigiana of zeebaars met fleur de courgette, bereid volgens de regels van de kunst én geserveerd op keramiek uit Milaan.

Ook de wijnkaart verdient extra aandacht: Bart selecteerde exclusieve Italiaanse wijnen, waaronder enkele betaalbare tignanello’s die zelfs kenners doen glimlachen. De sfeer is ongedwongen, de kwaliteit hoog. Een echte Italiaanse trattoria, met een internationale vibe. En voor wie liever thuis geniet: alle gerechten zijn ook af te halen tot 19 uur. Met andere woorden, authentiek Italiaans, rechtstreeks op jouw tafel.

Studio MCCC
Emile Verhaerenlaan 12 – 8300 Knokke studiomccc.be
T. 050 61 11 60
Insta : studio.mccc