Depuis quelques mois, Hélène de Ribaucourt et Benoît Sauvage, couple bien connu des sphères branchées bruxelloises, innovent dans l’évènementiel avec un concept inédit et modulable : Bar d’un Soir.
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Pour sa 5ème édition, les organisateurs de la soirée ont encore maîtrisé le planté du bâton. Grâce au soutien des 3 Vallées, le plus grand domaine skiable au monde, cet événement annuel est devenu immédiatement un événement incontournable à Bruxelles.
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Si vous ignoriez encore la capacité émotionnelle d’une petite cuillère, vous n’en douterez plus lorsque vous aurez vécu avec nous cette rencontre entre Pascal Devalkeneer, propriétaire du nouveau restaurant Amen à Bruxelles, et Jean-Pierre Cottet, orfèvre cuillériste à l’Atelier parisien Richard.
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Myriam la Française (de Senlis à Paris) et Gilles le Belge (avec une jeunesse passée à Rome), se rencontrent à Bruxelles dès le premier mois de leurs études en architecture d’intérieur. Ils ne se quitteront plus. Leur diplôme en poche, ils ouvrent leur bureau à Bruxelles, et le baptise CreArte.
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This September, Brussels saw the grand opening of NH Collection Grand Sablon - an homage to sophisticated design which respects both the heritage of the building and its environment, while providing guests with modern comforts, gastronomic delights and technological standards. POLLEN spoke to Hotel Director Jérémy De Lemos about the NH Collection Brilliant Basics and his enthusiasm for fine dining.
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Baobab Collection a vu le jour en 2002 dans les paysages enchanteurs de Tanzanie, pays aux couleurs intenses et aux parfums envoûtants. Si les collections de bougies parfumées et de diffuseurs trouvent leurs inspirations sur le continent Africain, c’est en Belgique, fief de la décoration chic et minimaliste, que les nouvelles créations sont imaginées.
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The new Port House in Antwerp repurposes, renovates and extends a derelict fire station into a new headquarters for the port – bringing together the port’s 500 staff that previously worked in separate buildings around the city.
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La viticulture est entrée en transhumance pour notre plus grand bonheur à nous, gens du Nord. C’est le climat qui veut ça. Si l’avenir est aux nouveaux vignobles venus de Belgique, il faudra compter avec le vin de Bousval.
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Dit jaar is het de Sommelier van het sterrenrestaurant Horseele in de Ghelamco Arena te Gent, die de wedstrijd ‘Best Sommelier of Belgium’ won.
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Le Belga Queen n’est plus a présenté, Antoine Pinto a signé la magnifique transformation d’un bâtiment qui a accueilli l’Hôtel de la Poste et la banque du Crédit du Nord dans une autre vie, vraie perle architecturale qui a traversé les siècles en un véritable hommage à la Belgique.
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In 2006, the surrealist dining experience that is Dinner in the Sky was born in the heart of Brussels. A decade later, having spread their wings globally to 56 countries worldwide, founders David Ghysels and Stefan Kerkhofs recently celebrated their ten year anniversary with a star-studded event over five days : Ten tables of 22 guests, suspended 50 metres in the air by ten cranes, high in the sky in front of the infamous Atomium landmark.
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Cuberdons Léopold et Pommery présentent leur nouvelle boite à chapeau exclusive pour la période des fêtes de fin d’année. Ce luxueux écrin comprend une boite de 21 cuberdons Léopold et une bouteille de Champagne Pommery Apanage Rosé.
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Le restaurant Rouge Tomate est une institution à Bruxelles. Ouvert en 2001, Thierry Naoum - présent dans le groupe depuis son ouverture - et Alex Joseph - chef californien passé par Rouge Tomate et d’autres belles maisons de Manhattan – sont depuis 2014 les nouveaux patrons.
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Casa Tua serves up traditional Italian cuisine. Originally located in St Job, Alexis Keisman wanted a more dynamic part of town with greater visibility and a larger surface area. Since September this cosy restaurant can be found on Rue Vanderkindere in Uccle. “We’ve grown from a capacity of 50 to 80 covers.”
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Exit les cartes interminables place au monoproduit. Cette vague monomaniaque déferle sur tout le pays. De nouvelles enseignes ont vu le jour comme Ellis Gourmet Burger, Manhattn’s Burgers, Umamido, Makisu, Ballekes, Pistolet Original… Le client y va pour ce produit unique, généralement d’excellente qualité!
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Manger bien, manger sain… c’est à portée de chacun ! Et oui, il suffit d’aliments frais de saison, non transformés.
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Jérôme Truyens, Tom Boon, Cédric Charlier, Simon Gougnard et Jérémy Guccassof débutent le hockey dans les années 90. Une autre époque, un autre sport…
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Monsieur Rock beer was born of the association of Jean-Marie Rock and Jean-Didier Buisset. The former has 40 years of experience as a brewery engineer, the latter, whose great-great-grandfather ran a brewery in Boitsfort, is an industrialist who has frequent contacts with breweries in his professional life.
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As a partner of the Royal Belgian Hockey Federation for over 20 years and of some of the largest elite hockey clubs including Racing (featured in this magazine with its 5 Olympic medallists), Hockey Player has developed continuously over the last few years.
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Fresh from racing along the picturesque Victoria Harbour in Hong Kong, POLLEN sat down with Belgium’s very own Formula E pilot Jerome D’Ambrosio to share his vision of the future-minded sport, bringing high-speed, adrenaline-fuelled action to city streets, from Les Invalides in Paris to Alexanderplatz in Berlin.
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