La dolce vita au cœur de Verbier 4 Vallées
Writer // Aline Gustot - Photography // Nyl Baczynskyj
Que seraient les sports d’hiver sans les restaurants d’altitude ? À travers les 4 Vallées, plus grand domaine skiable de Suisse, Téléverbier, qui gère l’ensemble des remontées mécaniques du domaine, exploite également plusieurs restaurants de qualité dispersés sur les pistes. Aspirant à accentuer l’identité propre de chacune de ses adresses, l’entreprise s’est lancée dans la rénovation de plusieurs de celles-ci. C’est ainsi qu’en janvier 2024, L’Inkontro voyait le jour. Gros plan avec Carole Moos, directrice commerciale et marketing de Téléverbier.
Commençons par le nom : « En dialecte du Val de Bagnes, inkontro veut dire “rencontre” », explique Carole. Le ton est donné : le nouvel espace, érigé en lieu et place de l’ancien chalet Carlsberg dont il conserve certains éléments, est un endroit convivial, véritable place du village du domaine skiable, propice aux retrouvailles et au partage.
Le cadre à présent : « En transformant l’ancien chalet, on voulait en conserver le côté chaleureux et authentique, mais en lui conférant un air contemporain et lumineux ». Ici, bois et métal se rencontrent dans un esprit mêlant confort et audace, le tout baigné de lumière naturelle. « Les larges baies vitrées qui percent les murs de façon stratégique donnent l’impression de tableaux sur les montagnes. C’est vraiment une vue magique ! »
Le concept : « On retrouve l’idée de rencontre, cette fois entre les saveurs italiennes et les produits régionaux », précise Carole. « L’Inkontro compte 2 espaces de restauration : Le Kesto, restaurant principal avec service à l’intérieur ou sur la toute nouvelle terrasse, et Le Komptoir, où on peut commander des mets à partager façon tapas à déguster au bar ou en terrasse. »
On en vient au vif du sujet, la carte : « On y retrouve le meilleur de l’Italie et du Valais, avec des plats aux parfums du sud concoctés à partir de produits de qualité et en réservant une place de choix aux produits du terroir », pointe Carole. Plats typiques de trattoria, pizzas, mais aussi burger valaisan et planche de charcuteries et de fromages à partager : le menu a de quoi mettre tout le monde d’accord ! Le tout encadré d’une équipe efficace et professionnelle, sous la houlette attentionnée des gérants des lieux, Alex Gorina Ribas et Juliette Robin. Et dans le verre ? La carte des vins fait la part belle aux produits du Valais, plus grand canton viticole de Suisse.
Un mot, enfin, sur l’animation. Chalet des temps modernes, L’Inkontro maitrise les ficelles de l’ambiance des sports d’hiver, plongeant régulièrement sa terrasse dans une atmosphère musicale et festive.
Accessible uniquement à skis, L’Inkontro coche véritablement toutes les cases du restaurant d’altitude où il fait bon laisser glisser le temps pour privilégier ces précieux moments, simples et qualitatifs, en bonne compagnie et en pleine nature.
LA DOLCE VITA IN HET HART VAN VERBIER - LES 4 VALLÉES.
Wat is wintersport zonder bergrestaurants? In het grootste skigebied van Zwitserland, Les 4 Vallées, beheert Téléverbier niet alleen alle skiliften in het gebied, maar exploiteert er ook verschillende kwaliteitsrestaurants die verspreid over de pistes liggen. Om de eigen identiteit van elk van zijn vestigingen te benadrukken, heeft het bedrijf besloten er een aantal te renoveren. Een voorbeeld hiervan is L’Inkontro, dat in januari 2024 zijn deuren opende. We spreken er met Carole Moos, commercieel en marketingdirecteur van Téléverbier.
Laten we beginnen met de naam: “In het dialect van Val de Bagnes betekent inkontro ‘ontmoeting’”, legt Carole uit. De toon is gezet: de nieuwe ruimte, gebouwd op de plaats van het voormalige Carlsberg-chalet waarvan bepaalde elementen bewaard zijn gebleven, is een gezellige plek. Het is een echt dorpsplein in het skigebied geworden, waar mensen elkaar kunnen ontmoeten en samen kunnen zijn.
De huidige setting: “Bij de renovatie van het oude chalet wilden we de gezellige en authentieke sfeer behouden, maar het een moderne en lichte uitstraling geven”. Hier komen hout en metaal samen in een omgeving die comfort en lef combineert, en dit alles badend in natuurlijk licht. «De grote schuifpuien die op strategische plaatsen in de muren zijn aangebracht, geven het gevoel alsof je naar schilderijen van de bergen kijkt. Het is echt een magisch uitzicht!”
Het concept: “We zien ook hier weer het idee van het elkaar ontmoeten terug, maar nu tussen Italiaanse smaken en regionale producten”, aldus Carole. «L’Inkontro heeft twee eetgelegenheden: Le Kesto, het hoofdrestaurant met bediening binnen of op het gloednieuwe terras, en Le Komptoir, waar je tapasachtige gerechten kunt bestellen die je aan de bar of op het terras kunt eten.”
Dan komen we aan bij het belangrijkste onderdeel, de menukaart: “Hier vind je het beste van Italië en Wallis: gerechten met zuidelijke invloeden, bereid met kwaliteitsproducten en met een speciale aandacht voor streekproducten”, benadrukt Carole. Van typische trattoria-gerechten zoals pizza’s, tot hamburgers à la Wallis en een borrelplank met vleeswaren en kazen om te delen: het menu heeft voor elk wat wils! Dit alles wordt verzorgd door een efficiënt en professioneel team, onder de zorgvuldige leiding van de locatiemanagers Alex Gorina Ribas en Juliette Robin. En wat erbij wordt gedronken? Op de wijnkaart is een prominente plaats voor producten uit Wallis, het grootste wijnbouwgebied van Zwitserland.
Tot slot nog even iets over de animatie. L’Inkontro is een modern chalet dat de kneepjes van de wintersportwereld beheerst en regelmatig zijn terras onderdompelt in een muzikale en feestelijke sfeer.
L’Inkontro is alleen op ski’s bereikbaar en voldoet aan alle eisen van een bergrestaurant. Hier kun je wat tijd doorbrengen terwijl je geniet van waardevolle, eenvoudige en kwalitatieve momenten, in goed gezelschap en midden in de natuur.
T. +41 277 75 26 73
inkontro|televerbier.ch
www.inkontro.ch