Agréable & festif
Writer // Robert Josz
Photography // Michel Verpoorten
Profitant de la superbe façade de l’hôtel Prins Boudewijn datant de 1885, le concept, bien que plus proche d’un restaurant, reste néanmoins dans la lignée du Zoutestrand 19 et du Put 19 en visant surtout à offrir à ses clients la possibilité de se retrouver, entre amis ou en famille, autour d’une belle tablée.
Poulet rôti et frites, roastbeef et gratin, escalope milanaise, américain préparé minute ou encore une série de plats à partager, le chef Vinny, très connu des Knokkois, y propose une cuisine efficace et familiale. Derrière le bar et en salle, Olivier, Morgane et Captje assurent tous les trois un service efficace et festif.
Nous avons rendez-vous avec Karel en début de soirée. Confortablement installés sur la terrasse, nous nous laissons tenter par le menu et ses suggestions. Sardines à l’huile d’olive et gambas façon tempura en entrée, suivis des pâtes à la truffe et spare-ribs en plat : les assiettes sont aussi goûteuses que généreuses. C’est le moment choisi par Karel pour nous suggérer de jeter un œil à la carte des cocktails. Si tous les grands classiques sont présents, nous choisissons le gin Basil Smash, un cocktail qui, comme son nom l’indique, est réalisé à base de gin et de feuilles fraîches de basilic. Particulièrement rafraichissant les soirs d’été et très joliment présenté, le cocktail est parfaitement équilibré et la recette est maitrisée. Santé !
The Nighteen vous accueille tous les jours — sauf le mardi —de 17 h à 1 h du matin.
EEN GEZELLIG RESTAURANT.
Achter de prachtige gevel van het Prins Boudewijn-hotel (dat dateert uit 1885) gaat The Nighteen schuil dat hetzelfde concept volgt van Zoutestrand 19 en Put 19. Ondanks dat The Nighteen toch meer de uitstraling van een restaurant heeft, is het belangrijkste doel klanten de mogelijkheid bieden om af te spreken met vrienden en familie onder het genot van een heerlijk hapje of drankje.
Op de kaart staan onder andere poulet rôti met frietjes, rosbief met gratin, escalope Milanese, Américain à la minute en een ruime keuze plates to share. Hiermee biedt Vinny, de alom bekende chef-kok van Knokke, eenvoudige en gezellige gerechten. Achter de bar en in het eetgedeelte zorgen Olivier, Morgane en Captje voor een snelle en vriendelijke bediening.
We ontmoeten Karel aan het begin van de avond. We zitten comfortabel op het terras en laten ons verleiden door het menu en de suggesties. Sardinellas in olijfolie en tempura-garnalen als voorgerecht, gevolgd door truffelpasta en spareribs als hoofdgerecht: de gerechten zijn even smakelijk als royaal. Voor Karel is dit het uitgelezen moment om de cocktailkaart onder onze aandacht te brengen. Alle grote klassiekers staan op de kaart en we kiezen voor de Basil Smash gin, een cocktail die, zoals de naam al doet vermoeden, wordt gemaakt met gin en verse basilicumblaadjes. De cocktail is heerlijk verfrissend op een zomeravond en wordt prachtig gepresenteerd. Met de perfecte balans en een recept dat ze goed onder de knie hebben. Proost!
The Nighteen is alle dagen open (m.u.v. dinsdag) van 17.00 tot 1.00 uur.
The Nighteen
Lippenslaan 37/A
8300 Knokke-Heist
www.thenighteen.be