L’Italie, ce sont de divins plats de pâtes, un verre de vin au soleil, des « ciao bello/bella » qui se font écho, et bien sûr, l’Amaro Montenegro.

Les rigueurs de la météo s’annoncent, mais le Rallye des Autos profite de cet automne plutôt clément pour vous mitonner son accueil hivernal. Une équipe jeune et dynamique, encadrée par l’expérience acquise durant toutes ces années d’un succès incontesté, apporte encore à ce cadre si typique une note toujours plus enjouée. Et ça ne désemplit pas !

En cuisine, une nourriture saine et des plats savoureux à base d’ingrédients sélectionnés avec soin et de choix bio malins ressortent toujours gagnants. Et si Filippo La Vecchia, le chef le plus sexy de Belgique, est en plus derrière les fourneaux, alors les jeux sont faits !

Si vous demandez aux habitants du vieux Zoute où prendre un bon petit-déjeuner ou lunch, il y a de fortes chances qu’ils vous répondent « Chez Blé d’Or, bien sûr ! ». En l’espace de quelques années, Blé d’Or est devenu une valeur sure à Knokke-Le Zoute et bien au-delà.

Dès la porte de cette boutique gourmande franchie, l’amour des bonnes choses et des aliments frais saute aux yeux et aux papilles. « Nous optons expressément pour des produits qui renferment une histoire authentique », précise Jan Hannon, gérant de Grappe de Raisins.

Il ne faut plus présenter la poissonnerie Irma, du nom de sa créatrice en 1936, lieu incontournable à Knokke pour les fins gourmets et amateurs de produits de la mer.

Dernier bébé, né il y trois ans, de Dominique Lamanna, le Mercato Alimentare dans le quartier gastronomique très prisé du vieux Zoute s’est vite imposé comme un restaurant incontournable, tant la saveur des produits et des plats y est indiscutable.

Jamais peur toujours soif
Nooit schrik, altijd dorst

Voor een keertje dat we samen zijn
Pour une fois qu’on est ensemble

Carlton Brasserie, c’est une histoire de famille. Hugues Vanherck n’est pas un novice dans le métier. Son père était le patron du Carlton de la place Albert de 1980 à 2000. « J’ai continué à travailler avec ma mère jusqu’en 2010, avant d’ouvrir mon propre établissement — avec mon épouse — que j’ai choisi de nommer le “Carlton” en hommage à mon père.

Un menu entièrement réalisé au barbecue à gaz par les chefs étoilés Yves Mattagne et Wout Bru : tel était le concept de ce pique-nique gastronomique organisé par la marque américaine Weber, pionnière dans le domaine du barbecue. Pollen était présent parmi une quinzaine d’invités privilégiés à la Loge Royale de l’hippodrome de Groenendael.

Le jour où Gault&Millau a décerné le tout premier titre de « Chocolatier de l’année » à Chocolatier M restera à jamais gravé dans la mémoire de David Maenhout et de son épouse comme la consécration de leur travail et de leur quête éternelle de sensations gustatives intenses et hors du commun. Bienvenue dans le temple de l’art gustatif.

Par une belle journée du mois de mai, nous étions à la recherche d’un endroit où casser la croûte après une longue et belle balade sur la plage, lorsque sur recommandation d’un pêcheur du coin, nous avons atterri au ‘t Werftje. « Vous y dégusterez les meilleures croquettes aux crevettes du pays ! » Et comment ! Mais au-delà de ces fantastiques croquettes, nous avons aussi profité de l’atmosphère familiale et décontractée des lieux, cadre parfait pour clore une superbe journée.